Tecnologías sociales en la producción pecuaria de América Latina y el Caribe

Autores/as

José Manuel Palma García (ed.)
Universidad de Colima
https://orcid.org/0000-0001-6061-546X
Jaime Fabián Cruz Uribe (ed.)
Universidad Antonio Nariño
https://orcid.org/0000-0001-9765-1544

Palabras clave:

Tecnologías aplicadas, producción pecuaria, ganadería, avicultura, piscicultura

Sinopsis

Este libro, producto de la colaboración de los miembros de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal (ALPA), que este 2021, cumple 55 años de su fundación, es un enfoque para los productores de escala pequeña y mediana que representan un segmento medular en la producción de alimentos de origen animal en la región. El documento sirve de apoyo para productores, estudiantes, técnicos, especialistas y autoridades del área, esperamos que también motive a otros colegas para promover estas propuestas. Sus 19 capítulos –provenientes de Argentina, Brasil, Colombia, Cuba, México, Perú, Uruguay, Venezuela, Portugal y colaboraciones de Suecia y Suiza– son de fácil aplicación, replicables, de bajo costo, sustentables y con evidencias de uso. Las tecnologías presentadas fueron, una como producto, cuatro sobre procesos, cuatro sobre métodos y nueve sobre técnicas; aplicadas en bovinos, cabras, ovinos, aves, cerdos y peces. Cada una de las propuestas apoyan los procesos productivos de nuestra región que tiene grandes contrastes en lo social, económico y biológico; además, abonan a la producción animal en la búsqueda de mejores oportunidades para nuestros productores.

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Biografía del autor/a

José Manuel Palma García, Universidad de Colima

Médico Veterinario Zootecnista y maestro en Producción Animal por la Universidad Nacional Autónoma de México y doctor en Ciencias por la Universidad de Colima. Actualmente es profesor de la Facultad de Ciencias Biológicas y Agropecuarias, evaluador de proyectos de investigación, árbitro de revistas indizadas nacionales e internacionales y director de la Revista Avances en Investigación Agropecuaria que edita la Universidad de Colima. Miembro de Redes Nacionales (REDGATRO y REDSAM) e internacionales (RESALAN). Tiene más de un centenar de cursos impartidos a nivel nacional e internacional. Ha publicado 70 artículos en revistas científicas indizadas, 23 capítulos de libro, coordinador en la publicación de cuatro libros, tres videos didácticos, cinco folletos técnicos. Ponente en diversos países de América. Presidente del Colegio Mexicano de Agroforestería Pecuaria y consultor de ganadería bovina tropical. Sus líneas de investigación “Estrategias de alimentación para rumiantes en el trópico seco”, “Sistemas Silvopastoriles y uso de la biodiversidad en el desarrollo de sistemas ganaderos resilientes”.

Jaime Fabián Cruz Uribe, Universidad Antonio Nariño

Es Zootecnista egresado de la Universidad Nacional de Colombia, especialista en gerencia de mercadeo de la Universidad de La Salle, especialista en producción animal de la UDCA, MSc en Agroecología de la Universidad de Kassel (Alemania). Es profesor de la Facultad de Medicina Veterinaria Universidad Antonio Nariño (Colombia) y Catedrático de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia de la Universidad Nacional de Colombia. Es investigador en el área de producción animal ecológica y sostenibilidad. Fue presidente de la Asociación Nacional de Zootecnistas de Colombia (ANZOO). Es consultor y ha sido ponente en eventos en Colombia, México, Ecuador, Argentina, Brasil, Chile, Cuba, Uruguay, España, Alemania, Turquía e India. Autor de 15 capítulos de libro y 25 artículos científicos además de otros tantos de divulgación.

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Portada con fondo azul texturizado. En la parte superior se lee el título “Tecnologías sociales en la producción pecuaria de América Latina y el Caribe”. Debajo aparecen los nombres de los coordinadores José Manuel Palma García y Jaime Fabián Cruz Uribe. Al centro se muestra una imagen artística con hojas y siluetas de animales en tonos verdes y azules, que evocan la relación entre naturaleza, producción agropecuaria y comunidad. En la parte inferior se observa el sello editorial “Universidad de Colima”.

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31 marzo 2021

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ISBN-13 (15)

978-607-8549-90-0

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ISBN-13 (15)

978-607-8549-95-5

Fecha de publicación de la versión impresa (19)

21-06-2021

Dimensiones físicas

16cm x 22.5cm

Cómo citar

Palma García, J. M., & Cruz Uribe, J. F. (2021). Tecnologías sociales en la producción pecuaria de América Latina y el Caribe. Universidad de Colima. https://libros.ucol.mx/index.php/dgp/catalog/book/254